miércoles, 22 de febrero de 2012
Cuidado de los bulgaros de agua y sus beneficios
Tienes que tener los bulgaros en un recipiente de vidrio y cada tres o 4 dias cambiarle al agua con piloncillo. El agua que le quitas la vas guardando y te la vas tomando, es como un cura todo, que si para el colesteron, trigliceridos, gastritis. etc, te ayuda para muchismas cosas que ahorita no me acuerdo. Eso si, crecen mucho más rápidos que los de leche, pero igual no los consigues tan facil.
Efectos de los bulgaros de agua
El agua fermentada no hace daño, en tanto y en cuanto no haya excesos, lo ideal es tomar una semana si y otra no, porque puede ser levemente laxante si uno se excede.
Los beneficios de los bulgaros de agua
Muchas personas los utilizan para perder peso.
Se lavan perfectamente y se dejan reposar toda lo noche con piloncillo o un poco de azucar y te tomas el agua en ayunas.
Se llaman tibicos y son muy buenos para reforzar el sistema inmunologico y el aparato digestivo, bajan el nivel de trigliceridos y colesterol en la sangre y con el tiempo ayudan a perder peso.
Se lavan perfectamente y se dejan reposar toda lo noche con piloncillo o un poco de azucar y te tomas el agua en ayunas.
Se llaman tibicos y son muy buenos para reforzar el sistema inmunologico y el aparato digestivo, bajan el nivel de trigliceridos y colesterol en la sangre y con el tiempo ayudan a perder peso.
Información sobre los bulgaros de agua
Los tibicos son también llamados tibis, kéfir de agua, búlgaros de agua, “granillos”, u hongos chinos. Son asociaciones benignas de bacterias y levaduras, de origen y uso ancestral. Lucen como granos de arroz cocido pero más esféricos y se cultivan en agua con piloncillo u otro tipo de azúcares o frutas. Se reproducen rápido.
Hay que mantenerlos en frascos de vidrio y nunca deben entrar en contacto con nada metálico, pues podrían absorber sustancias venenosas y enfermarnos al tomarlos contaminados. Para mantenerlos bien, deben estar en agua limpia, de tomar, no de la llave porque el cloro los mata o los perjudica, y deben lavarse en un colador de plástico cada 24, 38 o 48 horas aproximadamente.
El agua fermentada que producen es sumamente benéfica para la salud, especialmente para el estómago, para estabilizarlo, para calmar ardores, para quitar gases, para combatir gastritis y colitis, para limpiar y estimular el sistema inmunológico, para prevenir infecciones y para bajar y controlar el peso corporal, entre muchas virtudes más. Para nosotros es una suerte de bebida “iniciática”, medicina pura y, como los búlgaros, no pueden industrializarse, porque necesitan atención y no pueden estar en un aparador nada de tiempo, ni menos en una lata o envase con conservadores. Se deben tomar una vez que está el agua propiamente fermentada.
A pesar de que se les pone piloncillo (lo que en otros lados se le llama “panela”) es decir el jugo seco de la caña de azúcar sin refinar en lo absoluto, los tibicos “trabajan” el agua y estas azúcares y dan una bebida baja en azúcares. El agua resultante se ve color tamarindo y huele y sabe un poco a tepache, que es otro fermento, pero derivado de la piña. No sabe mal en ningún caso, y, como el pulque, puede consumirse “tierno”, de 24 horas, como “maduro” de 48, o viejo, de más de 48 horas.
Cuando han acabado de trabajar el agua con piloncillo, casi todos los tibicos estarán en la superficie del agua. Suben. Al principio están en el fondo del envase de vidrio –siempre tapados con un trapo o tela, porque deben “respirar”, no hay que taparlos con tapa metálica nunca ni con ninguna otra, y van subiendo en la medida en que hacen su trabajo. Hay muchas bebidas que pueden ser hechas a partir de esta agua de tibicos, también llamada “agua kefirada”. Se combina el proceso de fermentación con algunas frutas o hierbas medicinales y se obtienen mejores y más potentes efectos. En comparación con los búlgaros, los tibicos son más baratos, pues viven de agua, no de leche, se reproducen más y mejor, y requieren menos cuidados.
Hay que mantenerlos en frascos de vidrio y nunca deben entrar en contacto con nada metálico, pues podrían absorber sustancias venenosas y enfermarnos al tomarlos contaminados. Para mantenerlos bien, deben estar en agua limpia, de tomar, no de la llave porque el cloro los mata o los perjudica, y deben lavarse en un colador de plástico cada 24, 38 o 48 horas aproximadamente.
El agua fermentada que producen es sumamente benéfica para la salud, especialmente para el estómago, para estabilizarlo, para calmar ardores, para quitar gases, para combatir gastritis y colitis, para limpiar y estimular el sistema inmunológico, para prevenir infecciones y para bajar y controlar el peso corporal, entre muchas virtudes más. Para nosotros es una suerte de bebida “iniciática”, medicina pura y, como los búlgaros, no pueden industrializarse, porque necesitan atención y no pueden estar en un aparador nada de tiempo, ni menos en una lata o envase con conservadores. Se deben tomar una vez que está el agua propiamente fermentada.
A pesar de que se les pone piloncillo (lo que en otros lados se le llama “panela”) es decir el jugo seco de la caña de azúcar sin refinar en lo absoluto, los tibicos “trabajan” el agua y estas azúcares y dan una bebida baja en azúcares. El agua resultante se ve color tamarindo y huele y sabe un poco a tepache, que es otro fermento, pero derivado de la piña. No sabe mal en ningún caso, y, como el pulque, puede consumirse “tierno”, de 24 horas, como “maduro” de 48, o viejo, de más de 48 horas.
Cuando han acabado de trabajar el agua con piloncillo, casi todos los tibicos estarán en la superficie del agua. Suben. Al principio están en el fondo del envase de vidrio –siempre tapados con un trapo o tela, porque deben “respirar”, no hay que taparlos con tapa metálica nunca ni con ninguna otra, y van subiendo en la medida en que hacen su trabajo. Hay muchas bebidas que pueden ser hechas a partir de esta agua de tibicos, también llamada “agua kefirada”. Se combina el proceso de fermentación con algunas frutas o hierbas medicinales y se obtienen mejores y más potentes efectos. En comparación con los búlgaros, los tibicos son más baratos, pues viven de agua, no de leche, se reproducen más y mejor, y requieren menos cuidados.
Tipo de leche para bulgaros
Puedes usar cualquier tipo de leche que quieras, pero los resultados van a ser diferentes en sabor y consistencia, es preferible que no uses fórmulas lácteas porque no son en realidad leche y les faltan algunos nutrimentos. Si quieres usar leche descremada al final el yogurt te queda un poco menos espeso, pero lo puedes solucionar poniendo menos leche y sacándolo con más frecuencia.
Para que sirven los Tibicos (hongos chinos)
El hongo chino fué traido a México por la madre Teresa de Calcuta, con deseo de ayudar a que se curen las personals especialmente las de pocos recursos, o de lugares apartados donde no hay medicos ó medicinas. La úna condición fué que no se comercialice, o sea que para obtenirlo fuese gratuito.
Los tibicos se colocan en un recipiente de vidrio, con agua pura hervida, y un trozo de piloncillo más o menos, la tercera parte del pilón puetso en el fondo se dejan inmóviles por 24 horas, luego se cuelan con coladera de plástico, y esta agua se toma, de preferencia un vaso en ayunas ó si no, como agua de uso, y si gustan, se le puede diluir con agua natural; no se debe endulzar ni agregar nada.
Una vez colados, los tibicos lavan ligeramente en el churro del agua y e regresan a su recipeinte. Los tibicos que se quedan adheridos al fondo son los recien nacidos y hay que tener cuidado de no tirarlos.
Tomelo preferentemente en ayunas como agua de uso, sin agregar sabores ó azucar. Tómelo con constancia. Tenien propriedades curativas para articulaciones, migrañas, cancer, corazon, digestion, higado, musculos, nervios, ojos, pelo, pulmones, riñones, y sangre. También mantiene fresco el cuerpo en verano y caliente en invierno, y tomandolo contentemente quita alcoholismo.
Los tibicos se colocan en un recipiente de vidrio, con agua pura hervida, y un trozo de piloncillo más o menos, la tercera parte del pilón puetso en el fondo se dejan inmóviles por 24 horas, luego se cuelan con coladera de plástico, y esta agua se toma, de preferencia un vaso en ayunas ó si no, como agua de uso, y si gustan, se le puede diluir con agua natural; no se debe endulzar ni agregar nada.
Una vez colados, los tibicos lavan ligeramente en el churro del agua y e regresan a su recipeinte. Los tibicos que se quedan adheridos al fondo son los recien nacidos y hay que tener cuidado de no tirarlos.
Tomelo preferentemente en ayunas como agua de uso, sin agregar sabores ó azucar. Tómelo con constancia. Tenien propriedades curativas para articulaciones, migrañas, cancer, corazon, digestion, higado, musculos, nervios, ojos, pelo, pulmones, riñones, y sangre. También mantiene fresco el cuerpo en verano y caliente en invierno, y tomandolo contentemente quita alcoholismo.
martes, 21 de febrero de 2012
Mascotas y salud
Ya se sabe que vivir con mascotas es saludable, pues aumentan la sensación de responsabilidad y, como en el caso del perro, la seguridad y las horas de ejercicio. Sin embargo, científicos japoneses han encontrado un argumento más: tener mascotas sería bueno para el corazón. Los investigadores de la Universidad de Kitasato examinaron el ritmo cardíaco de casi 200 pacientes con diabetes, hipertensión o colesterol alto y advirtieron que los corazones de los que vivían con mascotas eran más sanos y reaccionaban mejor, por ejemplo, a situaciones de estrés. El estudio, publicado en la revista American Journal of Cardiology, también trae buenas noticias para quienes no gustan de los perros: los efectos positivos de la convivencia con animales fueron comprobados tanto para mascotas con pelo como para las que tienen plumas o escamas.
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